食味計（近赤外線分析器）でお米に含まれる各成分を測定し、お米のおいしさを評価した数値が食味値です。

機械で測定する事によって、食べる人の好みに左右されずにおいしさを示す事ができます。

もちろん、絶対的なおいしさを保証するものではありませんが、最近ではお米の品評会やコンクールなどでも活躍しています。

平均値はだいたい65点くらいといわれています。

リセスではなんと

食味値80点を超えたお米だけを厳選して

皆様にお届けいたします！

山形のお米は様々なところで高い評価をいただいております。

そのお米をさらに食味値で厳選する事によって、自信を持って提供いたします。

全国の皆さま、是非お試しください！

 

・測定方法について

食味値は測定する器械によって、数値が左右される事があります。

当店では「最上総合支庁　産業経済部　農業技術普及課」の食味計にて測定しています。

測定は新米を玄米の状態で行います。

▲実際に食味値を計測している様子